Description
Ce couteau japonais Toumaki a un noyau en acier au carbone japonais Aogami #2 “Papier bleu” (non inoxydable).
La lame, épaisse et robuste, peut-être facilement affûtée à la main.
Longueur de la lame : 67 mm
Longueur totale : 170 mm
Poids : 84 grammes
Type d’acier : acier à noyau : acier japonais Aogami #2 (non inoxydable), Sanmai forgé avec deux aciers plus doux pour l’extérieur de la lame.
Dureté : 62-63 (Rockwell C)
Acier gainé de rotin naturel et surface rouge (emballage Toumaki).